cebola

Comida mineira - Frango com quiabo

quarta-feira, setembro 15, 2010




Ingredientes

1 colher de (chá) de tempero
2 quilos de frango cortado em pedaços
3 cebolas grandes picadas
3 colheres de (sopa) de óleo
1 quilo de quiabo.
1 colher de (sopa) de colorau
1/2 tablete de caldo de galinha
1/2 litro de água
Salsinha e cebolinha para polvilhar
óleo para fritar o frango

Difícil, 8 porções, 597 calorias por porção

Preparo

Numa panela, frite o frango em óleo bem quente até dourar. Retire do óleo e reserve. Lave, seque o quiabo e pique em rodelinhas não muito finas para que não desmanchem na hora de fritar. Coloque as 3 colheres de óleo em uma panela e frite o quiabo até acabar a baba, se quizer coloque algumas gotas de limão, mexa de vez em quando para não queimar. junte o tempero, o colorau , a cebola e refogue bem,coloque a água, o caldo de galinha, os pedaços de frango e deixe apurar. Prove o sal e finalize polvilhando a salsa e a cebolinha.

Sirva com angu.

Tempero


Ingredientes

500 gramas de cebola picada
200 gramas de alho
1 maço de salsinha
Bata tudo no liquidificador e depois tempere com 2 quilos de sal.
Guarde em pote fechado.






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2 comentários

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