4 porções
Ingredientes: 
1 dente de alho cortado ao meio


Molho:
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa de vinagre ou suco de limâo
1 colher (sopa) de cebola bem picada
2 colheres (sopa de ervas frescas mistas ( salsa, cebolinha, estragão) bem picadas 
sal e pimenta a gosto


Salada:
1 alface americana separada em folhas, lavada e enxuta (use somente o miolo da alface)
1 pimentão verde médio, sem sementes cortados em rodelas finas
12 azeitonas pretas grandes, sem caroço
4 tomates médios, cortados em quartos ou gomos
2 ovos bem cozidos, cortados ao meio ou em quartos
100 g de vagens cozidas no vapor inteiras, se forem pequenas ou cortadas em pedaços se forem grandes)
1 lata (184 g) de atum sólido em conserva de óleo, bem escorridos.


Modo de fazer:
Esfregue as metades de alho no fundo e na lateral da saladeira.
2) Coloque o azeite, o vinagre,a cebola, as ervas mistas, sal e pimenta a gosto numa tigelinha e misture bem.
3) Cubra o fundo da saladeira com as folhas de alface, por cima, distribua o pimentão, as azeitonas, os tomates, os ovos, as vagens, o atum e as anchovas. Regue com o molho e leve à mesa.

Variação:
Subistitua ou acrescente ingredientes à salada; batatas cozidas, pepino, salsão (aipo), buquês de couve-flor etc...

Fonte: Revista Criativa