Olá pessoal, boa tarde!
Que tal preparar esse delicioso quindim?

Existem muitas maneiras de se fazer um bom quindim, algumas só com as gemas outras com as gemas e um ovo inteiro. A receita é simples e rápida de ser preparada

INGREDIENTES
Para 4 porções
7 gemas
1 e 1 / 4 de xícara | 230 g de açúcar
100g de coco ralado fresco ou desidratado
1 / 4 de xícara de leite | 60 ml
1 colher de sopa | 15 ml de suco de limão
2 colheres de chá | 10 g manteiga bem mole para untar os ramequins
2 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO
Passe as gemas por uma peneira, misture-as com o coco, o açúcar, o leite e o suco de limão. Não é preciso bater.  Descanse a massa do quindim por duas horas.

Unte ramequins de louça com bastante manteiga, e polvilhe com açúcar. Para essa receita utilizei potinhos com nove centímetros de diâmetro e um bem pequeno com cinco centímetros para ver qual formato preferia.

Aqueça o forno a 200°C, isso mesmo, forno médio para alto. Coloque os ramequins em um tabuleiro. Coloque o tabuleiro no forno e molhe o fundo com aproximadamente um litro e meio de água quente. Asse os quindins nesse banho-maria até o coco dourar.

Retire o tabuleiro do forno. Desenforme os quindins quase frios. Guarde-os na geladeira cobertos com filme plástico.

Fonte: Cozinha da Márcia