banana verde

Receita de sorvete de chocolate com biomassa de banana verde

domingo, fevereiro 08, 2015

Receita de Sorvete de Chocolate com Biomassa de Banana Verde

Sem glúten, sem leite, sem soja e sem ovos. A receita do sorvete de chocolate com biomassa de banana verde é de Lidiane Barbosa

.INGREDIENTES: 500 ml de leite de coco ou qualquer outro leite vegetal
300 gr de chocolate derretido (70 % cacau, sem glúten, sem leite e sem soja)
150 gr de biomassa de banana verde molinha
1 colher (de sopa) de suco de limão siciliano
1 pitada de sal do Himalaia
1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 colher de sopa de fava de baunilha
Pedaços picados de chocolate (o mesmo acima)

Picolé de coco com colágeno
Picolé natural de frutas, light, saudável e fácil de fazer
Picolé rosa detox

Preparo:

Se você não tem sorveteira, o primeiro passo da receita é levar ao congelador o bow l (vasilha) da batedeira até congelar. Retirar do congelador, colocar o leite e bater na velocidade mínima por 3 minutos. Reservar. Bater os outros ingredientes no liquidificador.e juntar no bow l ao leite reservado batido no liquidificador. Colocar no congelador. Aguardar mais ou menos 1 hora para para servir. Decorar com uma farofinha de pistache, torrado e passado no processador.

Biomassa de banana verde:  É o ingrediente chave para o sorvete de chocolate funcional
Rica em vitaminas como A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio, potássio e sódio, de acordo com Lidiane, a ‘pitada’ funcional do sorvete de chocolate é a biomassa de banana verde. “É funcional pois, quando cozida, apresenta um teor excelente de amido resistente, que tem ação semelhante a das fibras. No intestino, a biomassa é utilizada como uma fonte de energia. Auxilia no funcionamento intestinal, agindo na prevenção e tratamento de quadros como diarreia, constipação, prevenção de doenças como câncer, obesidade, colesterol e triglicerídeos alterados e diabetes”, comenta.

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