Olá pessoal!
Experimentem a receita do bolo Souza Leão em sua Festa Junina!
O Bolo Souza Leão é considerado um dos mais antigos doces brasileiros, além de ter o título de Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado de Pernambuco
O resultado da receita é um bolo cremoso, com a consistência de um pudim muito firme. Alguns dos ingredientes do Bolo Souza Leão eram originalmente europeus. Estes, com o passar do tempo, foram substituídos por produtos nacionais, facilmente encontráveis na região.
Ingredientes:
Massa
Farinha de trigo para polvilhar a forma
Manteiga para untar a forma
2 vidros de leite de coco (de 200ml cada)
12 gemas peneiradas
1 pitada de sal
1 tablete de manteiga (de 200g)
5 xícara(s) de chá de massa de mandioca lavada e peneirada (úmida
Calda
2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
Modo de preparo:
Massa
Misturar a massa de mandioca com as gemas batidas e acrescentar o sal. Em uma panela à parte, derreter a manteiga e juntar à massa de mandioca.
Acrescentar o leite de coco e mexer com uma espátula até obter uma massa homogênea. Transferir para uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré aquecido para assar até que ao enfiar o palito este saia limpo.
Calda
Enquanto o bolo assa, preparar a calda juntando o açúcar e a água numa panela. Levar ao fogo até chegar ao ponto de calda fina e transparente. Esperar o bolo esfriar, desenformar e cobrir com a calda.
Experimentem a receita do bolo Souza Leão em sua Festa Junina!
O Bolo Souza Leão é considerado um dos mais antigos doces brasileiros, além de ter o título de Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado de Pernambuco
O resultado da receita é um bolo cremoso, com a consistência de um pudim muito firme. Alguns dos ingredientes do Bolo Souza Leão eram originalmente europeus. Estes, com o passar do tempo, foram substituídos por produtos nacionais, facilmente encontráveis na região.
Ingredientes:
Massa
Farinha de trigo para polvilhar a forma
Manteiga para untar a forma
2 vidros de leite de coco (de 200ml cada)
12 gemas peneiradas
1 pitada de sal
1 tablete de manteiga (de 200g)
5 xícara(s) de chá de massa de mandioca lavada e peneirada (úmida
Calda
2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
Modo de preparo:
Massa
Misturar a massa de mandioca com as gemas batidas e acrescentar o sal. Em uma panela à parte, derreter a manteiga e juntar à massa de mandioca.
Acrescentar o leite de coco e mexer com uma espátula até obter uma massa homogênea. Transferir para uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré aquecido para assar até que ao enfiar o palito este saia limpo.
Calda
Enquanto o bolo assa, preparar a calda juntando o açúcar e a água numa panela. Levar ao fogo até chegar ao ponto de calda fina e transparente. Esperar o bolo esfriar, desenformar e cobrir com a calda.
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