A Páscoa já está chegando e junto vem a euforia pela procura de Ovos de Páscoa. São tantas opções de sabores e formatos que fica difícil escolher, além do mais os preço também variam muito de um local  para outro. É preciso pesquisar muito antes de comprar Ovos de Páscoa, assim você consegue economizar, sem deixar de presentear os filhos, sobrinhos, etc... 

Para algumas pessoas a Páscoa pode ser uma boa época para aumentar a renda financeira, fazendo Ovos de Páscoa para vender por encomenda. Confira abaixo uma receita de Ovo de Páscoa de colher com recheio de torta de limão, para você fazer e vender, ou simplesmente pra sua família.

Massa Sablée
Ingredientes:
Açúcar refinado — 175g
Manteiga sem sal — 250g
Ovos — 50g
Farinha de trigo — 350g

Modo de Preparo:
1 — Misture todos os ingredientes até homogeneizar.
2 — Leve para gelar por 30 minutos.
3 — Estique a massa na espessura de 1 centímetro sobre um tapete de silicone.
4 — Leve para assar em forno a 200ºC por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, reserve.

Creme de Limão
Ingredientes:
Leite condensado — 395g
Suco de limão — 60g

Modo de Preparo:
1 — Misture o leite condensado com o suco de limão.
2 — Leve para gelar por 30 minutos.

Marshmallow
Ingredientes:
Açúcar refinado — 125g
Claras de ovos — 100g
Açúcar refinado — 125g
Água — 60g
Glucose — 15g

Modo de Preparo:
1 — Leve as claras com 125g de açúcar para bater em ponto de neve.
2 — Quando as claras começarem a dobrar de volume, então leve a água, os outros 125g de açúcar e a glucose para ferver.
3 — Deixe atingir 112ºC.
4 — Verta a calda sobre a mistura de claras na batedeira em andamento.
5 — Deixe bater até ponto de pico mole.

Casca do Ovo
Ingredientes:
Chocolate branco — 600g

Modo de Preparo:
1 — Derreta e tempere o chocolate, conforme instruções do fabricante.
2 — Enforme as bases no formato de ovo em formas de 250g.
3 — Leve para gelar por 20 minutos.
4 — Desenforme e recheie intercalando creme de limão e massa sablée picada grosseiramente. Repita o processo e finalize com marshmallow.
5 — Flambe com a ajuda de um maçarico, e depois finalize cobrindo com raspinhas de limão.

Vídeo:


Criação do Chef Pâtissier Marco Siqueira - Paulínia/SP

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FOTO: REPRODUÇÃO / TESCO REAL FOOD

O Natal já está chegando e com ele a euforia que toma conta das pessoas. É a corrida pras lojas atrás dos presentes para os amigos, família e amigo oculto. Uma das preocupações dessa época é a ceia de Natal. Confira aqui uma receita de peru de Natal recheado fácil, simples, mas muito saboroso, que irá agradar a todos na sua ceia de Natal.

Ingredientes:

200g de manteiga com sal
1 limão
2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
1 peru de 4 a 6 kg
Sal
Pimenta
1 limão
1 cebola
1 cabeça de alho
1 maço de ervas frescas

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo com a manteiga, as raspas e o suco do limão e o tomilho picado. Derreta a manteiga em fogo baixo, reservando quando derreter. Retire os miúdos de dentro do peru e lave-o em água corrente. Seque com papel toalha. Deixe secar por alguns minutos. Enquanto isso, tempere a cavidade com sal e pimenta preta. Corte o limão ao meio, a cebola em quartos e a cabeça de alho ao meio. Recheie o peru com o limão, cebola, alho e o maço de ervas frescas. Amarre as pernas com um cordão e leve para assar em uma assadeira funda. Pincele com a mistura da manteiga e segure as asinhas botando as pontas embaixo das costas. Asse em forno pré aquecido a 180 graus pincelando de 15 em 15 minutos com a mistura da manteiga. Quando o termômetro do peru sair pra fora, retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 20 minutos antes de servir.

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Feliz Natal!!!

Aprenda a fazer um delicioso curau de maneira fácil e rápida. Uma receita caseira, simples de fazer e que irá agradar com certeza a sua família  e seus convidados.

Ingredientes necessários:

1 lata de milho

1/2 litro de leite

1 pitada de sal

1/2 xícara de açúcar

2 colheres de maisena

1/2 xícara de leite condensado

canela a gosto para decorar

Essa receita te deu água na boca? Deixe seu curtir

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador o milho e 250 ml de leite, bata bem até dissolver todos os grãos de milho

2. Acrescentar o restante do leite, o sal, o açúcar, a maisena e o leite condensado

3. Bater bem e leve ao fogo em temperatura média, e mexer até engrossar e cozinhar

4. Quando estiver com a consistência em ponto de mingau, desligar para não queimar (mexa sempre)

5. Despejar em uma vasilha e colocar  para gelar

6.  Se preferir, salpicar canela em pó

Dica: O curau ou mingau de milho verde também pode ser servido quente.

Essa deliciosa mousse de limão é uma ótima opção de sobremesa pra fazer na sua casa para a sua família ou para receber os amigos! Confira a receita e o passo a passo abaixo para experimentar essa delícia!

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 copo americano de suco puro de limão

Bis de limão (opcional)

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o leite condensado e o creme de leite, por mais ou menos uns 3 minutos

Aos poucos acrescentar o suco de limão

Colocar em um refratário ou em taças individuais e levar à geladeira

Dica: Se preferir quebre o bis e coloque no fundo do recipiente ou simplesmente para decorar na hora de servir.

Experimente essa receita de filé de peixe para substituir o bacalhau no Domingo de Páscoa. Aqui a escolha foi por um peixe mais barato, como a pescada ou merluza que são muito saborosos. Mas você pode escolher um outro peixe de sua preferência.

Filé de peixe crocante

Ingredientes:
5 filés de merluza ou pescada (aproximadamente 1 kg)
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
5 colheres (sopa) de maionese
2 cebola cortadas em rodela
5 colheres (sopa) de batata palha fina
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída a gosto

Preparo:
Lavar os filés com metade do suco de limão.
Secar e temperar com alho e suco de limão restante. Deixar descansar por 15 minutos.
Em uma frigideira, colocar metade do óleo para aquecer bem.
Acrescentar as rodelas de cebola e deixar fritar até dourar levemente.
Polvilhar sal.
Em uma assadeira, untada com o restante do óleo acomodar os filés, as cebolas e a maionese
Em forno preaquecido, levar para assar em temperatura de 200°C por 15 minutos. Polvilhar a batata palha e deixar corar por mais 5 minutos.

Feliz Páscoa!!

A Colomba Pascal é uma ótima opção de sobremesa para o Domingo de Páscoa. Confira a receita e o passo a passo para fazer para a sua família. Todos vão adorar essa receita!

Fermentação Caseira:
3 cubos de fermento biológico fresco (45g)
½ xícara (chá) de água morna
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa:
150 gr de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de essências (panetone e manteiga)
1 colher (sopa) de conhaque ou rum
1 ovo
3 gemas de ovo
5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

1 xícara (chá) de gotas de chocolate forneáveis

Cobertura de Trufa:

1 lata de creme de leite sem soro
200g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) conhaque
½ xícara (chá) de amêndoas em laminas

Colomba Pascal Trufada:

Modo de preparo
Para a trufa, leve ao microondas o chocolate junto com o conhaque e o creme de leite por 2 minutos ou até derreter o chocolate.

Para a fermentação caseira, colocar todos os ingredientes em uma vasilha grande, misturar, cobrir com filme e deixar fermentar por 1 hora. Em seguida colocar os ingredientes da massa nesta vasilha pela ordem e misturar até que se obtenha uma massa lisa e enxuta.
Colocar as gotas, misturar e transferir esta massa para forminhas de colomba ou uma única forma grande.
Deixar crescer por 1 hora e levar ao forno quente (180º) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourado.
Tirar do forno e regar com a cobertura reservada, e decorar a gosto.