Experimentem essa deliciosa lasanha de abobrinha. Uma opção de lasanha onde a massa foi substituída por abobrinhas, e o queijo mussarela tradicional por um tipo light. O prato fica muito mais leve. A versão é ideal para quem quer manter uma dieta com menos calorias ou sem glúten.

Ingredientes:
1/2 kg abobrinhas médias
1/2 kg de carne moída
4 tomates grandes ou 6 médios maduros
1 cebola picadinha
1 dente de alho
sal e orégano a gosto
1 colherinha (café) de açúcar
1 colher (sopa) de parmesão ralado
salsinha picada a gosto
300 gr de mussarela light
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Como preparar:

Pique as abobrinhas em fatias, coloque por alguns minutos em água fervendo, retire, escorra e reserve.

Molho: Bata no liquidificador os tomates. Leve uma panela ao fogo, frite o alho e a cebola no azeite, junte a carne, refogue bem. Acrescente o tomate batido, o sal e orégano  Coloque um pouco de água, uma colherinha (café) de açúcar para retirar a acidez do tomate e cozinhe por 15 ou 20 minutos.

Montagem: em um refratário espalhe um pouco do molho, uma camada de abobrinha. a mussarela, salsinha e salpique o queijo ralado, repita as camadas terminando com a mussarela. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até derreter a mussarela.