Levanta a mão quem não chega na hora da sobremesa de uma festa de fim de ano com a sensação de que comeu demais?

Que tal experimentar uma raspadinha de melancia? Fruta abundante no mês de dezembro, com vitamina A e pouco calórica, a melancia é uma excelente opção para as festas.

Essa é uma sobremesa leve, fácil de preparar e com cor de festa – um luxo!  E como sempre procuro aliar praticidade, sabor e saúde, ela também pode ser feita com uma semana de antecedência. Precisa dizer mais?

Raspadinha de melancia

Preparo: Rápido
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções |
 Calorias: 64 kcal

. 3 xícaras (chá) de melancia em cubos médios sem casca e sem caroços
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 e 3/4 de xícara (chá) de água
. 4 folhas de hortelã grandes
. Suco de 1 limão

Misture o açúcar com a água até dissolver. Junte a hortelã e leve ao fogo baixo até ferver. Ferva por um minuto e deixe esfriar completamente.

Despreze a hortelã, transfira para um liquidificador e junte o suco de limão e a melancia e bata até ficar homogêneo.

Despeje em um refratário e leve ao freezer por 20 minutos ou até começar a gelar as bordas.

Desfaça o gelo com um batedor e misture tudo novamente. Devolva ao freezer e repita a operação por mais 3 vezes – a cada vez ela irá ficar mais sólida.

Deixe gelar completamente e, dez minutos antes de servir, ponha a tigela na geladeira. Raspe com uma colher a superfície do gelado, ponha em taças e decore com hortelã.

Sirva em seguida.

Fonte: MdeMulher