Ingredientes
1/2 xícara de farinha de mandioca
4 colheres de (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de tempero
100 gramas de toucinho defumado em pedacinhos
1 quilo de feijão carioca
1 cebola picada
5 ovos
Salsa e cebolinha a gosto
Fácil, 10 porções, 501 calorias
Preparo
1) Cozinhe o feijão sem desmanchar o grão. Deixe escorrer bem na peneira. Numa panela, coloque duas colheres de óleo e frite ligeiramente o toucinho. Acrescente o tempero e a cebola, mexendo sempre. Reserve.
2) No restante do óleo, frite os ovos, mexendo rápidamente. Junte-os ao feijão e ao cheiro verde. Por último, ponha a farinha de mandioca, o toucinho e misture. Sirva numa travessa.
Receita de longa tradição
O feijão-tropeiro tem esse nome porque era servido nas longas viagens em tropas de burro que os bandeirantes faziam no século XVII, hoje os mineiros enfeitam o prato com linguiça frita e torresmo, acompanhado de arroz e couve refogada.
Fonte: Revista Cláudia cozinha
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1 comentários
Simplesmente amo feijão tropeiro, valeu pela receitinha, e amei o detalhe do valor calorico. Bju linda!
ResponderExcluirBem-vindos ao todamoderna Deixe aqui seu comentário. Obrigada.