Ingredientes:


2 e 1/2 xícara (chá) de canjiquinha
4 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
4 dentes de alho picados
11 costelas de porco defumadas
 8 costelas de porco frescas
Sal à gosto

Difícil, 8 porções, 854 calorias

Preparo


1) Deixe a canjiquinha de molho na água por 1 hora. Escorra e reserve. Com o óleo, frite 2 dentes de alho e junte as costelas. Quando estiverem douradas e macias, apague o fogo.
2) À parte, cozinhe a canjiquinha em 2 litros de água e sal a gosto. Mexa até engrossar e soltar do fundo da panela. Reserve. Em outra panela, coloque 4 colheres de sopa de gordura das costelas, frite o resto do alho e junte a canjiquinha. Mexa e adicione as costelas.

Fonte: Revista Cláudia Cozinha