Olá pessoal, boa tarde!
O que acham da receita?
Experimentem!

Ingredientes:

Caldo de legumes:

- 300 gramas cebola cortada em pedaços pequenos
- 300 gramas cenoura cortada em pedaços pequenos
- 1/4 de talo de salsão
- 1/4 de talo de alho-poró
- ½ dente de alho picado
 - 1 talo de salsinha
- 1 folha de louro
- 1,5 litro de água
- Pimenta a gosto

Creme:

- 500 gramas de ervilha congelada
- 200 gramas de cebola picada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 400 gramas de batata cortada em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 200 ml de creme de leite

Modo de preparo:

Caldo de legumes:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, de preferência sem ferver. Durante o cozimento, retire a espuma que se forma na superfície. Passe o caldo pela peneira e reserve.

Creme:

Refogue a cebola na manteiga até murchar. Junte a batata e o sal e cozinhe até a batata começar a suar. Adicione o caldo de legumes e cozinhe com a panela semi tampada até a batata ficar macia. Retire do fogo, junte a salsinha e a ervilha, mexa e deixe esfriar um pouco. Bata tudo no liquidificador e passe por uma peneira. Devolva ao fogo, acrescente o creme de leite e quando começar a levantar fervura, retire do fogo. Verifique o sal e sirva imediatamente.

Fonte: UOL