feijoada

Feijoada francesa com linguiça e frango (cassoulet)

terça-feira, abril 26, 2011


Olá pessoal, boa tarde!
O que acham de uma feijoada francesa?
Parece  deliciosa.
Experimentem!

Bjos!


Ingredientes
5 dentes de alho amassados
3 cebolas picadas
50 g de toucinho defumado cortado em fatias finas
1 xícara de azeite
400 g de lombo de porco cortado em fatias com 1,5 cm de espessura
400 g de maminha cortada em pedaços
2 coxas de frango sem pele
2 sobrecoxas de frango sem pele
400 g de costela de porco defumada cortada em pedaços
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de vinho branco doce, do tipo moscatel
500 g de feijão-branco deixado de molho em água por 12 horas
2 litros de água
2 linguiças calabresas defumadas em rodelas
2 batatas-doces cortadas em pedaços

Modo de preparo

Em uma caçarola grande, leve ao fogo médio o alho, a cebola e o toucinho até aquecer bem. Junte o azeite, o lombo, a maminha, o frango e a costela de porco e tempere com sal e pimenta. Frite, com a panela tampada, mexendo às vezes, por uma hora ou até que as carnes fiquem bem douradas conforme for secan do o líquido que se forma no fundo da panela, junte 1/2 xícara de água por vez. Aumente o fogo, despeje o vinho e deixe ferver por cinco minutos ou até evaporar. Abaixe o fogo e adicione o feijão escorrido e a água. Tampe e co zinhe por 50 minutos ou até o feijão ficar macio. Junte a linguiça e a batata-doce e cozinhe por mais 20 minutos ou até a batata ficar macia.
Rende de 6 a 8 porções.

Fonte: Cláudia

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1 comentários

  1. Nilda minha querida amiga sabe la no meu blog onde estão os blogs que sigo? Pois então agora vc está la na lista, eu disse pra mim mais de 1000 vezes, preciso colocar o blog da Nilda na relação e a bocó aqui sempre esquecia. Agora vc ta la amiga, juro que venho todas as vezes que vc postar algo novo. Desculpe a minha falha, estou emfalta com vc. Agora não deixo mais de vir te visitar ta querida? Agora, tem algo estranho amiga, aqui to vendo essa maravilhosa feijoada que amo de paixão, e la na listinha dos blogs está como Frozen de iougurte e mamao kkkk que estranho miga.... enfim...coisas do blogger. Falei demais chega!! Bjos amiga boa semana pra vc

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